最後更新日期：2023年10月03日
因為家住淡水的關係，所以冬天很常去吃這間生意很好的霸味薑母鴨店。
在寒冷的冬天裡，身為一個台灣人總是少不了薑母鴨這一味，大街小巷當中，要找到薑母鴨不難，但是要找到好吃的薑母鴨店，就有點難度了，奶酒想推薦在住家附近的這間霸味薑母鴨-淡水店。
這間薑母鴨店只有冬天開門營業，夏天的時候是變成販賣西瓜汁的，當他在販售薑母鴨的營業期間，通常生意都很好，甚至有時天氣比較冷時，更是高朋滿座，常常客滿的狀態。
其實實際在這邊用餐過後，不難理解這間店家為什麼生意這麼好，因為其加熱的部分就是實際上使用木炭碳火加熱，使其煮出來的食物具有炭香味，真的跟一般的店家味道不同，也多了這份炭香氣吃起來不會有油膩的感覺或是太辣舌頭的薑母味道。
這次去吃點了一份薑母鴨、鴨肉丸、鴨腸、高麗菜、米血糕、鴨血、麻油麵線。
薑母鴨一分的肉量給得很足，兩到三人吃是沒問題的，這次剛好有給到下半部的鴨頭，還有涵蓋了鴨舌頭的部分，對奶酒來說真是賺到~哈哈。
鴨肉丸跟鴨血的部分已經被店家先放入湯內加熱了，鴨肉丸是奶酒每次去必點的食材，香又好吃，份量也夠，鴨血的部分軟嫩無腥味，上面還因為放在湯內煮而吸收了薑母鴨湯的香味跟麻辣鴨血一樣，非常好吃。
高麗菜的部分也是奶酒每次必點的食材，一份的份量大約1/4顆左右，點高麗菜最大的原因就是要放入湯中熬煮，使湯頭更加甜美，加入了高麗菜甜味的薑母鴨湯，才是真正的把薑母鴨湯的靈魂帶出。
最後要說把胃填飽給予寒冷冬天最後一擊的關鍵就是麻油麵線與米血糕了，麻油麵線的味道是夠的，愛吃辣的朋友現場也有生辣椒可以使用，奶酒喜歡加些豆腐乳醬進麵線當中，雖然這樣吃起來有點鹹，但是他們兩個真的是好朋友阿，邊吃麵線，邊喝熱湯，邊吃著米血糕好過癮，飽足感也十足，通常都是這樣畫下美麗的句點。
營業時間：16：00~2：00
地址：新北市淡水區中正東路一段25號